wine7

rechВинената терминология, виненият език или както и да наричаме думичките, с които си служим за да опишем любимите вина, ползва определен речник.

Всеки, на когото се налага по-често да изразява впечатленията си с думи обаче, ще открие у себе си склонност за формиране на собствени изразни средства.

Независимо дали с тях жънете успехи или ...... неразбиращо повдигане на рамене, те обикновено ви причисляват към някои от следните типове:

Послушният, леко скучноват абсолвент на винения семинар: плътно, сортово, чисто, плодово, свежо, достатъчен интензитет.



Виненият “Рамбо”: секси вино, супер работа, върховни танини, жесток вкус, зашеметяващ букет, монументално, експлозивна сила, гигантско вино.

Експертът-прозаик: комплексно, многопластово, добро тяло, средна структура, дълъг послевкус, меки танини, добре интегрирана свежест.

Шокиращо-оригиналничещият: “Разгарящ се на езика огън”, “Нежно, като змийско ухапване”, “Аромат на ангелска пот”, “.. като удар под пояса”.

Истинският професионалист, който винаги ще знае повече от вас: Балансирано адстрингиращо, фина структура, повърхностна малолактика, землиста тероарна нотка.

Професионалистът-изкуствовед: “.... като фуга от Бах”, “..... пищно като Рубенсова картина”, “...... леко като менует от Моцарт”, “.... букетът е като разходка през пролетна поляна”

Модерният винен urban softie: вкусно, прелестно, очарователно, възхитителен вкус, шик, наистина приятно.

Адстрингиращо – що за дума?

Доста удобна за почитателите на виното и технолозите и такава, която не е излишно да се знае.

Адстрингиращо описва грубото сухо и стържещо усещане, което може да предизвика при отпиването му едно вино – става въпрос почти винаги за червеното – когато в него има значително количество неузрели или т. нар. зелени танини.

Вино, което бихте описали като адстрингиращо сграбчва и сгърчва езика ви, сякаш го изтисква.